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小麦粉を使わず、そば粉100％で作った希少な十割そば。

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【新潟県十日町市】

信州八ヶ岳山麓で創業半世紀(渡辺製麺)諏訪地域のスーパー、お土産店にもならぶ定番製品です。

【新潟県十日町市】

【長野県小諸市】

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【新潟県十日町市】

世界初「十割そば専用工場」で造り上げた特選の十割そば。ふるさと納税 そば 蕎麦 乾麺 本十割そば

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永平寺町産玄そばのみを使用し、そばの実を丸ごと挽いた挽きぐるみのそば粉を使用しています。小麦も国産にこだわりました。

≪レビューキャンペーン実施中！≫【定期便も選べる！】じっくりと拘りの製法で作る信州そば

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蕎麦 そば 信州 自社でそばを栽培し、石臼で挽き、十割乾麺に仕上げました。北信五岳を望む良冷な地で栽培された美味しい信州そばをお楽しみください。

国産の十割そば

【長野県長野市】

【長野県長野市】

【福井県大野市】 数量限定！ 年越しそばにどうぞ！ 毎年大人気の石臼挽き生そばを製麺所直送でお届け

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【京都優そばピロー 洗いそば殻100％ Lサイズ×2個セット】◆沈み込まず頸椎を程よく支え、良好な姿勢をつくり、心地よい眠りへと誘うことが特徴の枕です。◆快適な眠りを誘う昔ながらの「そば殻」をたっぷり堪能できるだけでなく、枕本体の生地にもこだわり、丈夫な仕上がりとさらっとした肌触りです。◆頸椎を自然な状態で支える「中央の凹み型」を採用。後頭部を低くし、頸部を高く保つことで、快眠に必要な頸椎を自然なカーブに整え、深い眠りに誘います。◆枕の両サイドも高くしているので、横向きでも快適に眠ることができます。◆真ん中の凹みは熱も逃がし、通気性の効果も発揮する優れものです。【サイズ(約)】43×63×7cm【重量(約)】1900g【素材】●本体：洗いそば殻、約1830g●側生地素材(側地)：TC186本ブロード(ポリエステル65％・綿35％)【生産国：日本【注意事項】※そば殻の枕は洗わないでください。※こまめに天日干しをする事をお勧めします。【関連キーワード】京都そばピロー そばがら枕 日本製 そば殻枕 そば殻まくら 蕎麦枕 蕎麦殻枕 そば殻 そば枕 そばピロー そば殻ピロー そばがら枕 グッズ 送料無料 おすすめ 人気 通販 販売

■ 容量　洞門そば1袋(200g)×2袋　茶そば1袋(200g)×2袋　二八そば1袋(200g)×2袋　そばつゆ×6袋　　【生産地】大分県中津市　【保存方法】高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。　【原材料名】　・洞門そば：小麦粉、そば粉、食塩、山芋粉　・洞門茶そば：小麦粉、そば粉、茶、食塩　・二八そば：そば粉、小麦粉、小麦たんぱく質、食塩　・そばつゆ：植物性蛋白加水分解物(大豆を含む、国内製造)、砂糖調製品(砂糖、果糖、デキストリン)、だし(煮干いわし、さばぶし、かつおぶし)、しょうゆ(本醸造)(小麦を含む)、食塩、米発酵調味料/調味料(アミノ酸等)　　【賞味期限】　洞門そば、洞門茶そば、そばつゆ：別途商品ラベルに記載　二八そば：製造日より1年■ 配送について　ご寄附確認後、1ヶ月前後を目安に順次発送いたします。　※配送日は指定できません。　タイプ：【常温】

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ【商品概要】善光寺門前そば150ｇ×3、信州戸隠そば150ｇ×2、そばつゆ100ｍｌ×2、そば茶8ｇ×5賞味期限：製造より365日【商品説明】【商品詳細】ブランド：信州戸隠そば商品種別：食品・飲料・お酒商品名：信州戸隠そば 善光寺門前そば詰合せ（乾麺 信州戸隠そば、善光寺門前そば、そばつゆ、そば茶詰合せ）［品番 ＭＯ-ＡＺ］製造元：信州戸隠そば株式会社商品番号：ＭＯ-ＡＺ発売日：2024年10月01日【当店からの連絡】希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

原材料:コーヒー豆(生豆生産国名ブラジル、コロンビア、他)、蕎麦(大分県本耶馬渓産)産地:ブラジル、コロンビア、他内容量:150g温度帯:常温アレルギー表示:そばメーカー名:有限会社はばたき 大分県中津市本耶馬渓町曽木2193-1 道の駅 耶馬トピア◆商品説明◆香り高いそばの挽きぐるみと珈琲をブレンドしました。山懐の清澄な自然が育んだそばの実を独自の焙煎方法で煎りあげ、香り高いそばの挽きぐるみと珈琲をブレンドしました。そばの香りと珈琲のコクをお楽しみください。◆商品名◆そば はばたき そば珈琲 150g /コーヒー そばコーヒー そば 蕎麦 ソバ 蕎麦珈琲 蕎麦コーヒー そばの実 そば珈琲 洞門そば 大分県 耶馬渓 ドリップコーヒー そばぐるみ 挽きぐるみ ブレンドコーヒー 粉コーヒー

■ 容量　■名称：十割そば（生そば）とそば茶　■内容量：・十割そば（生そば）1束150g×5束、つゆ300ml　・そば茶1袋（120g）　■原材料：・生そば: そば粉、食塩　・つゆ: 濃口醤油、本みりん、酢、砂糖、天然塩、昆布、椎茸、鰹節　・そば茶: そばの実　■消費期限：そば・つゆ：発送から4日　そば茶：製造日より3ヶ月　■保存方法：生そば: 要冷蔵（10℃以下）　つゆ: 要冷蔵（10℃以下）　そば茶: 直射日光・高温多湿を避け冷蔵庫で保存　■注意事項：　※画像はイメージです。　※数量限定のため、交換できない場合があります。　※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。　■提供元：浜のそば　■アレルギー：そば、大豆　■配送不可地域：離島■ 配送について　1週間を目安に発送(休業日除く)※年末年始等、長期休業や申し込みが殺到した場合など発送が遅れる場合もございます。　タイプ：【冷蔵】

■ 容量　半生そば100ｇ×8食（1パック２食入り）　鮭節つゆ 51ｇ×8食　　アレルギー品目：小麦、そば、さけ（鮭）、さば、大豆■ 配送について　入金確認後２〜４週間程度　　【申込期日】通年　タイプ：【常温】

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ【商品概要】北海道 蕎麦粉 幌加内そば粉北海道 そば粉、とても評価の高い風味、香りが大好評です。そんな幌加内町の中でも特に良質の玄そばを製粉にしました。幌加内　石臼挽き そば粉 蕎麦粉 1kg商品ご用意出来次第、最短での発送となります。【商品説明】北海道 そば粉 生産地 幌加内そば。ぜひあなたの手で蕎麦を打ってみませんか？<br> <br> 名称： そば粉・そばこ<br> 内容量： 幌加内 そば粉 1kg <br> 保存方法： そば粉 常温 保存 <br> 原材料名： そば / 蕎麦 / ソバ <br> 年度： 令和6年<br> 製造者： 北海道・(株)ほろかない振興公社 <br>【当店からの連絡】希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

基本のそば打ちや自家製粉、つゆの詳細のほか、定番のそば、変わりそば、そば屋ならではの料理、鴨料理、甘味など140品を紹介。富士のすそののそば屋の技とセンスが凝縮<br><br>そば店にもっとも求められるのはそばの品質だろう。<br>しかしそば以外のメニューの品質、季節感、個性、バラエティーが確立できると、品書きに厚みが生まれ、お客の満足度、そして売り上げ向上につなげることができる。<br>では、どのような品々を提供するか？<br><br>本書では、千葉・船橋にあった「中山一茶庵」の時代から手打ちそば、そば料理ともに定評がある「蕎仙坊」（静岡・裾野）の齋藤親義氏が手がける品を掲載。<br>基本のそば打ちのプロセスや自家製粉、つゆの詳細のほか、定番のそば、変わりそば、そば屋ならではの料理、鴨料理、甘味など140品を紹介する。<br>齋藤親義柴田書店2024年09月ソバヅクシサイトウ　チカヨシ/

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ【商品概要】北海道 蕎麦粉 幌加内そば粉北海道 そば粉、とても評価の高い風味、香りが大好評です。そんな幌加内町の中でも特に良質の玄そばを製粉にしました。幌加内　石臼挽き そば粉 蕎麦粉 1kg商品ご用意出来次第、最短での発送となります。【商品説明】商品の説明北海道 そば粉 生産日本一の幌加内そば。ぜひあなたの手で蕎麦を打ってみませんか？名称： そば粉・そばこ内容量： 幌加内 そば粉 1kg保存方法： そば粉は常温保存原材料名： そば/蕎麦/ソバ年度： 令和4年製造者： 北海道・(株)ほろかない振興公社配送区分： そば粉を常温便原材料・成分そば【商品【当店からの連絡】希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

日本の北から南まで各地で名物そば・評判そばを売り物にした店が賑わっている。もちろん東京では江戸前のそばが根づいている。本書ではそうした各地で人気の名物そばや評判そばの技術をきめ細かく紹介。またそば屋酒が旨くなる人気店の一品料理のレシピも豊富に解説している。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ【商品概要】北海道 剣淵町 韃靼蕎麦 / 韃靼そば / だったんそば / ダッタンそば北海道産のだったんそば 粉と北海道産のそば粉で製造された韃靼そばだったんそばはポスト投函にて発送させて頂きます。商品ご用意出来次第最短での発送となります。【商品説明】名称：北海道 韃靼そば <br> 内容量：韃靼蕎麦「 そば 」200 g×2束 <br> 原材料：小麦粉・そば粉 ( 北海道産 )・だったんそば粉 ( 北海道産 )・食塩<br> 保存方法：そばは直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。 <br> 製造者：北海道・マルワカ食品 <br> 配送区分：韃靼そばをポスト投函<br><br>【当店からの連絡】希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ【商品概要】配送会社：ヤマトまたは佐川急便（通年・常温便）　　全国発送※善光寺門前 そば処 やぶそば様より直送（ギフト包装希望の対応：短冊熨斗のみ・包装不可）※商品の性質上、お届け日のご指定をお願いいたします。内容量：生蕎麦（六割そば）3人前330g・そばつゆ258cc×2パックアレルゲン表示：そば・小麦粉（そばのつなぎに使用）【商品説明】■内容：生そば（六割そば）3人前 330g×2・そばつゆ258cc入り×２　■賞味期限：常温　約3ヵ月 　■アレルゲン表示：小麦粉（そばのつなぎに使用）　■そば処やぶの生そばの風味を生かし、協力工場でつくった半生そばです。　一人前単位でパックに【当店からの連絡】希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ【商品概要】滝沢更科十割そば・滝沢更科八割そば・伊藤久右衛門 宇治茶そば・そばの香 信州戸隠製麺 十割そば 4種類セット【商品説明】商品紹介【滝沢更科十割そば】:こだわりのそば粉を十割配合し、食塩を加えず丹念につくり上げた自信の逸品です。【滝沢更科八割そば】:こだわりのそば粉を八割配合し、食塩を加えずにつくったそばです。豊かな香りと歯切れの良い食感。【そばの香十割そば】:引き立つ甘みとなめらかで歯切れの良い食感が特徴の、信州の戸隠地方で製麺した十割そば。【宇治茶そば】:京都の名店「伊藤久右衛門」の宇治抹茶を使用。歯切れの良い食感と、抹茶の豊かな風味が特徴。原材料・成分【滝【当店からの連絡】希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ【商品概要】北海道 幌加内産の蕎麦粉を使用した五割そば五割蕎麦はポスト投函にて発送【商品説明】本品は日本最寒の地、幌加内の風土に育まれたそば粉を使ったそばです。 ぜひ一度素朴な味わいをご賞味ください。 <br> <br> 名称：幌加内そば / 五割そば / 五割蕎麦<br> 内容量：幌加内 五割そば 乾麺 200g×3束<br> 原材料：そば粉(そば(北海道幌加内産))、小麦粉、小麦たん白、食塩／加工でんぷん、(一部に小麦、そばを含む)<br> そばの保存方法：直射日光、湿気を避け、常温で保存してください。<br> ※そば アレルギーの方は、ご遠慮ください。<br> 賞味期限：五割蕎麦【当店からの連絡】希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

【 ご注意：ご購入後の当店からのメールを必ずご確認ください 】【商品概要】男女共用対象年齢 : 15歳から【商品説明】説明商品紹介●そばの作り方 (2人前)[1]　 いえそば本体に粉200gを入れる。粉は、そば粉とつなぎ用の小麦粉が必要。ここでは、そば粉6：小麦粉4の割合で作る [2]　 まず、そば粉と小麦粉を入れて、フタを閉めハンドルを30秒程度回し、粉同士を良く混ぜる [3]　 粉が混ざったところで、フタに水を入れる。（小さい穴が3つ開いている方に入れる）2人前には、100cc必要 [4]　 粉と水を混ぜる「水回し」という作業に入る。ハンドルを3?4分回す。フタの水が無くなるのが目安。水が無くなるころに、粉が「つぶ状」になる [5]　 続いて、フタに付属のヘラを入れる。これは抵抗の役目をする [6]　 ヘラを挿した状態で、1分程度ハンドルを回す。するとヘラにそば生地があたり、つぶ状から団子状になっていく [7]　 この位になったらOK [8]　 ボールを本体から取り外し、そば生地をまな板等に移す [9]　 そば生地を3?4分程度良く【当店からの連絡】

名称：伊藤園 そば茶 / 蕎麦茶 / ソバ茶 ( 無香料・無着色・カフェインゼロ )内容量：伊藤園 そば茶 ペットボトル 500 ml 24本入×1ケース(1箱)賞味期限：そば茶 は出荷日より1ヶ月以上保存方法：そば茶 国産 は直射日光や高温多湿の場所を避けて保存してください。 製造者：株式会社 伊藤園配送区分：伊藤園 蕎麦茶を送料無料・常温便送料：そば茶 は送料無料・送料込み発送元：北海道 ギフト 市場※そば アレルギー体質の方は、お飲みにならないでください「 そば茶 送料無料 蕎麦茶 伊藤園 そば茶 ペットボトル 500 ml そば茶 国産 韃靼そば茶 だったんそば茶 」「 そば茶 500ml 」

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そばの食べっぷりと粋な口ぶり、思わず、まねたくなる!? 落語絵本第12巻。 屋台のそば屋に立ち寄った男、しきりにほめながら、そばをすすり……さて、お勘定となると、そば１杯は十六文と決まっているのに、わざわざ「いくらだい？」とたずねては、小銭しかないからと、１枚ずつ出しながら「いま、なん時だい？」真っ暗闇に照らしだされたのは、行灯と提灯をともした屋台のそば屋。寒気のなかに、そばの丼からたちのぼる湯気もリアルです。「そばをあつーくして、一杯たのむ」と声を掛けたくなります。

いままであまり語ったことのない私のそば屋人生の表裏と、独断と偏見を承知の上で、自分のそば打ちの手法を書かせていただいた。そば屋の親父のことばとして、幾分かはそば好きの人や、そば打ちに興味のある読者のお役に立つことができるかもしれない。（鵜飼良平）運命とはこういうものかもしれない。地元寒河江で行なわれる素人そば打ちの段位認定会の審査委員長として来ていただいた鵜飼氏と誕生年が同じだった。一方はそば打ちのアマ、他方はプロのそば店主。その活動ぶりにあおられたか、私は五段位への挑戦まで行なった。(松田伸一)

会津のそばを網羅。これで会津のそばがわかる。

私自身は、そばを食べることのみに興味を持ち、「美味しいそば」を「美味しく食べる」を究極の目標としている者の一人である。そばの食べ歩きをはじめた頃は、手軽なところで近くの店回りから始め、遠方は、出張や旅行の折に立ち寄る程度の興味であった。ところが、気がついてみると、そば屋行きを目的に旅を計画し、仕事の際の宿泊はそば屋へのアクセスを考えて決めるようになっていた。

特集：プラスアルファの技と知識でパワーアップ・深遠なる品種･在来種 そばを品種違いで打ち分ける一東菴（東京･東十条）／ら すとらあだ（東京･中野坂上）／蕎麦や もりいろ（東京･大森）／green glass（東京･落合）・メニューの幅を広げるそば･うどんの温かい種物花巻そば、白子そば、天とじなど12店の人気メニューを紹介。そば　神田まつや（東京）／伊豆下田 蕎麦 いし塚（静岡）／中国山地蕎麦工房 ふなつ（島根）ほかうどん　うどん 丸香（東京）／麺散（東京）／初代 恵比寿店（東京）／京うどん 生蕎麦 おかきた（京都）ほか・天ぷら店直伝　天ぷらの技術とバリエーション身近な魚介や野菜の8のタネを例に、人気天ぷら店「成生」（静岡市）の志村剛生氏に教えていただく。・パティシエール直伝 和から洋まで15品のおいしいそば菓子のつくり方客単価アップに大きく貢献するそば菓子。パティシエールであり、そば店の女将である中野陽子氏（蕎菓堂）に教えていただく。・なくしたらあかん！ 大阪うどんのゆくえ大阪庶民のソウルフードというべき存在、大阪うどんの店が続々と閉店。このまま絶滅してしまうのか!?大阪うどんのいまとこれからを鉄道各社の駅そばを軸に追いかける。麺家（JR）／南海そば（南海）／粋麺あみ乃や（近鉄）/麺座（京阪）／若菜そば（阪急）／阪神そば（阪神）・コロナ前後でそばうどん業界を取り巻く環境はどう変わった？・好評連載定番は偉大なり／新店紹介 順風が満帆／そばうどん店 建築秀作選／蕎麦産地、生産者を訪ねて／そばうどんの本／そば粉･小麦粉を巡る最新情報2022／そばうどん、あれこれ／江戸の文芸と蕎麦「鴨南蛮そば考」

そば、つゆ、そば屋の料理と鴨料理、甘味。富士の裾野のそば屋の技とセンスが丸ごと詰まった一冊。

ひとことに「駅そば」といっても、店によって味も違えば、個性もある。訪ねた店は３０００軒以上、「駅そば研究の第一人者」がその魅力に迫るとともに、より深く乗り物とそばの関係を考察すべく、バスターミナル、空港、フェリーターミナルを訪問。それぞれに「ＢＴそば」「空そば」「海そば」と命名し、「旅そば」という新境地を開いた。北海道から沖縄まで、実績に裏づけされためくるめくそばの世界。読むほどにそばが恋しくなり、気がつけばそば出汁の香りを感じ、ページを閉じて本を置いた瞬間、そば店へ直行したくなる一冊だ。

３５歳でアメリカに渡り、１年でＭＳ修士号を取得した日本男児がいた。その男が「信州そば」とタックルして４０年。科学の目で謎解きする“食べるそば”の実像。“ソバの実と殻の電子顕微鏡写真・カラー刷りの中国シルクロードのそば食品１０品・多様な乾しそば商品見本の写真”などなど、そばに関する写真・図を２００枚余り掲載。

すばじょーぐーになりたい！（大好きな沖縄そばをもっと好きになりたい！）沖縄そばが大好きなひと　みんなに読んで欲しい本がついに出来ました！365日沖縄そばを食べる！ＳＮＳやテレビでおなじみの沖縄そば発信家・さんぺいが満を持して沖縄そばの魅力を語る待望のまるごと一冊「沖縄そば」の本！県民とともに歩んだ沖縄そばの歴史・文化をうんちく・ゆんたくもっと知りたい！　もっと伝えたい！すば初心者からすばじょーぐーまで新しい味わいを発信しますとっておきの沖縄そば屋の紹介はもちろんですが、まず沖縄そばとはなにか、その歴史から現在の沖縄そば事情まで美味しそうでそばマニアックなコラムが満載です。◎沖縄そばってなんだ◎沖縄そばのすばらしき仲間たち◎バック・トゥー・ザ・沖縄そば◎もっとディープな沖縄そばの世界◎世界にとどけ！沖縄そば活のすすめ

更科そばの定設も更改。科学の限界を越える職人技。新そばを越える味と香り。健康志向に応える機能成分。発芽パワーによる「そば革命」。日本そばの概念を一新する２１世紀のそばルネッサンス。

出雲・石見・隠岐・伯耆と、山陰地方のそば店を紹介するそばガイドブックが今月末に発売になります。 89店舗掲載。また、そばにまつわる小咄を入れています。そば好きの人にも、そうでない人にも、楽しめる内容になっています。89店を完全制覇すればあなたはりっぱそば通だ！

きみがどこへいこうと、ついていく。きみがなにをしようと、そばにいる。調子のいいときでも、わるいときでも、見守ってくれている友だちがいるのって、最高。おっきなクマとちっちゃなリスの友情物語。

特集：そばうどん色とりどり蕎麦コースで個性を表現する有力店のおまかせコースの全貌を披露。コースの準備や価格設定、季節ごとの変更など、提供スタイルについて探っていく。無庵（東京）／蕎麦 流石（東京）／無国籍蕎麦会席 拓朗亭（京都）／妻恋坂 けい吾（東京）／手打ちそば 藤村（京都）／蕎麦粉懐石 銀座 てあん（東京）／鴨蕎麦 尖（東京）創作うどんの自由な広がり洋風あり中華風あり、意外性のある新作から定番をひとひねりしたものまで、バリエーション豊かな個性あふれるうどんメニューの数々を紹介。萬田次郎（東京）／開都（東京）／咲花善伝（東京）／功力屋 旗の台本店（東京）／くらうど（埼玉）／竹や 浅草橋店（東京）これからどうなる？ソバ・小麦市場の今??ウクライナ戦争が影を落とす穀物市場3産地からレポート　ソバ在来種の生かし方　片山虎之介在来種をどのように扱えば、魅力的な商品を生み出すことができるのか。3ヵ所の在来種の産地をレポートしつつ、考える。葛巻在来（岩手・葛巻）／三瓶在来（島根・三瓶）／福井在来（福井県）連載企画◆やまけんが行く、食べる 麺と郷土 特別編　山本謙治　◆定番は偉大なり そばがき篇　◆新店紹介 順風が満帆　◆そばうどん店　建築秀作選　◆そば産地、生産者を訪ねて　島根・松江　◆江戸の文芸と蕎麦 「江戸の名声そば屋 その1」　◆そばうどんの本 　◆そばうどん、あれこれ　◆ソバと小麦を知るデータ２０２３

ELISAの約１年ぶり（2013年時）となるシングル。タイトル曲「そばにいるよ」は、MBS/TBS他で放送のTVアニメ『革命機ヴァルヴレイヴ』のセカンド・エンディングテーマ！ (C)RS

「栃木のそばはうまい」。確信の栃木よみうり大型連載「栃木そば探訪」ついに完結。そば食べ歩きブームの火付け役が放つ第３弾は、究極の名店を加えて、そば屋の理想を徹底的に追い求めた。とことん取材し、選び抜かれた名店80軒。「そば処・栃木県」の食べ歩き決定版！！

「ソバの起源地は何処？」「全国に広がる『郷土そば』」「世界各国『そば食事情』」「手打ちそばは美味いのか」「何故、そば湯を飲むのか」「そばの食音は厳禁か？」「あなたはそば好き、蕎麦屋好き？」「そばと健康」「そば食に作法はあるか？」「何故、蕎麦屋は『庵』が多い」などの疑問に答えつつ、そば好き日本人のルーツを探る。そば好きによる、そば好きのための一冊。

そば好きのサラリーマン・秋丸泰造、日サロ店員の金髪ギャル・じゅりな。立ち食いそば屋で残り一個の天ぷらをシェアしたことがきっかけで「ソフレ（そばフレンド）」になったふたりは、いっしょにそば屋巡りをすることに…!!コロッケそばの過激な食べ方、生卵の食べ方の流儀、至高の肉そば対決など…ギャルとおじさんが〈そば〉をおいしく食べ尽くす、SNSで大好評の極上グルメ漫画！

とにかく、この店の味と香りをじっくり味わってほしい。そばブームを巻き起こした旧版『そば読本』から５年。新たに取材し、厳選した６０店を地図付きで紹介。

ようこそ、暖簾の奥へ。一杯に香る一瞬の人情味。東京立ちそば２６店、それぞれの昼と夜を描く。

死のそばで働き続けることが、いつまで可能なことなのかは分からない。でも死は知っていて、そばで働く者にしか自分のすべてを開示しない、というようなところがある。だからなるべく死のそばにいて、その深さを見つめてみたい。