通販サイト一括検索

【新潟県十日町市】へぎそば 小嶋屋総本店 セット 詰め合わせ

【長野県長野市】そば 蕎麦 十割 麺 乾麺 十割そば

【新潟県十日町市】へぎそば 小嶋屋総本店 セット 詰め合わせ

小麦粉を使わず、そば粉100％で作った希少な十割そば。

ふるさと納税 人気 おすすめ ランキング 加工食品 麺類 そば 蕎麦 ソバ 二八そば 十割そば 二八ソバ 十割ソバ 北海道 佐呂間町 送料無料

【新潟県十日町市】へぎそば 小嶋屋総本店 セット 詰め合わせ

世界初「十割そば専用工場」で造り上げた特選の十割そば。ふるさと納税 そば 蕎麦 乾麺 本十割そば

栄養価が高く苦みのないダッタンそばの新品種「満天きらり」を使用した雄武町の特産品

【新潟県十日町市】へぎそば 妻有そば グランプリ受賞 乾麺

ご要望にお応えし「そば」だけの返礼品をご用意しました！

【新潟県十日町市】

そば 乾麺 食べ比べ 送料無料 山形 お試しセット 田舎そば 自宅用 蕎麦

【長野県長野市】

＼次の「お蕎麦」は、飯山市／ そばの香り、コシの強さ、のど越しの良さのバランスが絶品で、そば湯も美味しい本格派、「雪んこそば」のゴールド版！

ふるさと納税 水戸 茨城県 麺 乾麺 うどん ウドン 蕎麦 そば ソバ 11000円 年越し

ふるさと 納税 粉と塩のみ 老舗 今田製麺を代表する 至極の蕎麦 の詰め合わせ 今も受け継がれる昔ながらの田舎そば ビタミンB1を豊富に含んだ小麦粉を使用した細打 当代渾身の自信作

蕎麦 そば ソバ 大容量 山形 送料無料 出羽 2人前 20袋

厳選したそば粉100％本格十割そば。食塩もつなぎも不使用のグルテンフリー。つるっとした食感と、麺ゴシの強さが自慢です。

ご家庭で味わう本格蕎麦（そば） 【信州戸隠そば】

上野育ちの私の話山形の田舎町での生い立ち藪安から上野藪そばへ（一）集団疎開児童の話　戦中戦後の寒河江での体験藪安から上野藪そばへ（二）ふるさと寒河江そば工房の発足やまがた素人そば打ち名人大会の開催そば打ち教室「鵜の会」のはじまりやまがた素人そば打ち名人大会そば打ち遍歴で東奔西走旧全麺協『そば打ち教本』とふるさと寒河江そば工房日本そば博覧会ｉｎ幌加内に参加日本そば博覧会ｉｎ松本信州・松本そば祭り二回目の出店信州・松本そば祭り四回目の出店日本そば博覧会いわき市へ震災復興支援そば博覧会ｉｎ新発田そば祭り恒例となった「あのよ」の語り五段位への挑戦の顛末松田さんの審査を担当して日本食世界遺産への道鵜飼良平のそば打ち秘伝帳そば打ち段位審査あれこれ寒河江の審査を省みてこれからの江戸のそば

原材料:コーヒー豆(生豆生産国名ブラジル、コロンビア、他)、蕎麦(大分県本耶馬渓産)産地:ブラジル、コロンビア、他内容量:150g温度帯:常温アレルギー表示:そばメーカー名:有限会社はばたき 大分県中津市本耶馬渓町曽木2193-1 道の駅 耶馬トピア◆商品説明◆香り高いそばの挽きぐるみと珈琲をブレンドしました。山懐の清澄な自然が育んだそばの実を独自の焙煎方法で煎りあげ、香り高いそばの挽きぐるみと珈琲をブレンドしました。そばの香りと珈琲のコクをお楽しみください。◆商品名◆そば はばたき そば珈琲 150g /コーヒー そばコーヒー そば 蕎麦 ソバ 蕎麦珈琲 蕎麦コーヒー そばの実 そば珈琲 洞門そば 大分県 耶馬渓 ドリップコーヒー そばぐるみ 挽きぐるみ ブレンドコーヒー 粉コーヒー

■ 容量　半生そば100ｇ×8食（1パック２食入り）　鮭節つゆ 51ｇ×8食　　アレルギー品目：小麦、そば、さけ（鮭）、さば、大豆■ 配送について　入金確認後２〜４週間程度　　【申込期日】通年　タイプ：【常温】

基本のそば打ちや自家製粉、つゆの詳細のほか、定番のそば、変わりそば、そば屋ならではの料理、鴨料理、甘味など140品を紹介。富士のすそののそば屋の技とセンスが凝縮<br><br>そば店にもっとも求められるのはそばの品質だろう。<br>しかしそば以外のメニューの品質、季節感、個性、バラエティーが確立できると、品書きに厚みが生まれ、お客の満足度、そして売り上げ向上につなげることができる。<br>では、どのような品々を提供するか？<br><br>本書では、千葉・船橋にあった「中山一茶庵」の時代から手打ちそば、そば料理ともに定評がある「蕎仙坊」（静岡・裾野）の齋藤親義氏が手がける品を掲載。<br>基本のそば打ちのプロセスや自家製粉、つゆの詳細のほか、定番のそば、変わりそば、そば屋ならではの料理、鴨料理、甘味など140品を紹介する。<br>齋藤親義柴田書店2024年09月ソバヅクシサイトウ　チカヨシ/

そばまくら そば枕そば殻枕（ソバ枕）そばまくら柄おまかせ 日本製【柄おまかせ】日本製そば殻枕（ソバ枕）そばまくらやっぱり昔ながらのそば殻まくらがいいですよね〜ピローケースもついております。●35×50cm　専用カバー付き　日本製※柄は当店おまかせとなります（ピンク・ベージュ系）（ブルー・グリーン系）

昔ながらのそば殻まくら、全そば枕。高熱による殺菌・殺卵方式【ヒートエアー方式】で殺虫・殺菌処理済み。薬品を使わない安心品質。薬品は一切使用していません。そばがらは通気性が良く、熱がこもりにくいという特徴があります。適度な吸湿性ももちあわせているため、寝ているときに出る汗をスムーズに放出してくれます。汗をかきやすい人にもおすすめです。そば殻の量を調整することでご自身にあった高さの枕にできます。【注意】「そばアレルギー」「ほこりアレルギー」の方はご使用を控えてください。定期的に天日干しをおすすめします。【関連キーワード】枕 そばがら 殻 枕 蕎麦 そば殻 枕 蕎麦 かたいまくら そばがら かたい枕 硬いまくら 送料込み【素材】中材：そば殻側：ポリエステル65%・綿35%カバー：ポリエステル65%・綿35%【サイズ】縦約35cm×横約50cm×高さ約10cm【カラー】花柄チェック柄ピンク・チェック柄レッド花柄チェック柄ブルー・チェック柄ブルー花柄ピンク・花柄ブルー

■ 容量　そば（干しそば）220g×4　【賞味期限】　製造より約1年■ 配送について　順次発送　【受付期間】　2025年10月17日〜

【メッセージカード付】【プチギフト】【敬老の日】【年始の挨拶】蕎麦屋の「鴨だしせいろそば」、「黒い藪蕎麦」「白い更科」。特徴の違う3種類のそばを是非、食べ比べてみてください。

【商品概要】太麺・標準麺・細麺の３種類のそばと、うどんが手軽に作れる「そば楽プラス」グレードアップして発売中（合計４種類のダイス付き）。水回しからそば切りまで、すべての作業がこの一台で！しかもあこがれの十割そばが手軽にできます。空気との接触や、生地に与えるストレスが極めて少ない作り方なので、風味が豊かで味わいの深い十割そばが楽しめます。（温かいそばには小麦粉をつなぎに入れた二八そばもおすすめです）プラスチックの強化により、コシのあるうどんも作れるようになりました。材質：ＡＢＳ，ＰＯＭ，ＰＣ，ステンレス　サイズ：本体／回転半径１５５×高さ２９５〜４０４ｍｍ 水回し器／１０１×１１６×高さ１３２ｍｍ　重さ：６６５ｇ　取扱説明書（日本語）・使い方ＤＶＤ（日本語）付　−日本製−【商品説明】【商品詳細】ブランド：そば楽プラス商品種別：ホーム＆キッチン商品名：そば打ち機 そば楽プラス製造元：ソニック商品番号：SPM2【当店からの連絡】

●生新そば（110ｇ×2）×4、そばつゆ（50ｍｌ×4）×2そば処信州の伝統の風味、味覚を守りながらそば本来の旨さを追求した、そばが一番おいしいこの時期限定の特別な味わいをお楽しみいただけます箱サイズ 約44.5×28×4.5cm総重量 約1800g賞味期限 約90日アレルギー物質 特定原材料7品目卵：なし　乳成分：なし　小麦：あり　そば：あり　落花生：なし　えび：なし　かに：あり

商品名：奈良屋 裁ちそば 太め・乱切り 200g×10袋 そば 蕎麦 たちそば 裁ち蕎麦 たち蕎麦 乾麺 干しそば 国産商品説明：パッケージ参照開封後2〜3日でお召し上がりください

発売日:2024年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388063833 / アーティストキーワード:齋藤親義 内容詳細:そば、つゆ、そば屋の料理と鴨料理、甘味。富士の裾野のそば屋の技とセンスが丸ごと詰まった一冊。目次:「蕎仙坊」のそばについて/ 基本の品書き：そば・七味唐辛子・そばみそ/ 「蕎仙坊」のそばがきについて/ 基本の品書き：そばがき/ 十二ヵ月、とりどりの変わりそば/ 献立集：春/ 献立集：夏/ 献立集：秋/ 献立集：冬/ 献立集：甘味

発売日:2023年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:三一書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784380230059 / アーティストキーワード:鵜飼良平 内容詳細:目次:上野育ちの私の話/ 山形の田舎町での生い立ち/ 藪安から上野藪そばへ（一）/ 集団疎開児童の話　戦中戦後の寒河江での体験/ 藪安から上野藪そばへ（二）/ ふるさと寒河江そば工房の発足/ やまがた素人そば打ち名人大会の開催/ そば打ち教室「鵜の会」のはじまり/ やまがた素人そば打ち名人大会/ そば打ち遍歴で東奔西走/ 旧全麺協『そば打ち教本』とふるさと寒河江そば工房/ 日本そば博覧会ｉｎ幌加内に参加/ 日本そば博覧会ｉｎ松本/ 信州・松本そば祭り二回目の出店/ 信州・松本そば祭り四回目の出店/ 日本そば博覧会いわき市へ震災復興・・・

■ 容量　イチカラ畑のおすすめ7商品のセット　1.十割そば乾麺180g×1袋　2.畑のそば180g×1袋　3.雪室そば180g×1袋　4.雪室そばふのり180g×1袋　5.イチカラそば103g×2袋　6.食べてもおいしい魚沼そば茶80g×1袋　7.魚沼そば茶ティーバック40g (10袋)　　食品の場合　賞味期限等:賞味期限　■十割そば乾麺180g:製造から730日　■畑のそば180g:製造から730日　■雪室そば180g:製造から730日　■雪室そばふのり180g:製造から730日　■イチカラそば103g:製造から180日　■魚沼そば茶80g:製造から365日　■魚沼そば茶ティーバック40g:製造から365日　アレルギー特記事項:アレルギー物質:そば■ 配送について　■配送について　本返礼品は、佐川急便での配送となります。　離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。　タイプ：【常温】

■商品説明山芋の旨みと海藻つなぎのツルツル食感が自慢の「自然芋そば」、そばの実の中心部にある白い更科粉を使用した「更科そば」、海藻を練り込んだ「へぎそば」、全粒粉の「全粒そば」、鰹だしつゆと鴨だしつゆの詰合せです。■商品詳細生産地：日本製箱サイズ：38.5×27×4.6cm重さ：1820g内容：自然芋そば180g・更科そば180g・へぎそば180g各2袋・全粒そば150g×1箱・鰹だしつゆ25g×4袋・鴨だしつゆ46g×3袋賞味期間：製造日より常温約420日アレルゲン：乳成分・小麦・そば・牛肉・さば・大豆・鶏肉・豚肉・やまいもお歳暮/御歳暮/お中元/御中元/お年賀/御年賀/残暑見舞い/出産祝い/クリスマス/誕生日/プレゼント/母の日/父の日/敬老の日/全快祝い/快気祝い/引越し祝い/ご挨拶/御礼/お礼/お返し/お祝い返し/入学祝い/合格祝い/進学祝い/卒業記念品/卒業祝い/結婚祝い/出産祝い/開店祝い/贈答品/粗品/記念品/景品

■商品説明山芋の旨みと海藻つなぎのツルツル食感が自慢の「自然芋そば」、そばの実の中心部にある白い更科粉を使用した「更科そば」、海藻を練り込んだ「へぎそば」、全粒粉の「全粒そば」、鰹だしつゆと鴨だしつゆの詰合せです。■商品詳細生産地：日本製箱サイズ：38.5×27×4.6cm重さ：1820g内容：自然芋そば180g・更科そば180g・へぎそば180g各2袋・全粒そば150g×1箱・鰹だしつゆ25g×4袋・鴨だしつゆ46g×3袋賞味期間：製造日より常温約420日アレルゲン：乳成分・小麦・そば・牛肉・さば・大豆・鶏肉・豚肉・やまいもお歳暮/御歳暮/お中元/御中元/お年賀/御年賀/残暑見舞い/出産祝い/クリスマス/誕生日/プレゼント/母の日/父の日/敬老の日/全快祝い/快気祝い/引越し祝い/ご挨拶/御礼/お礼/お返し/お祝い返し/入学祝い/合格祝い/進学祝い/卒業記念品/卒業祝い/結婚祝い/出産祝い/開店祝い/贈答品/粗品/記念品/景品

容量冷凍そば+冷凍そばパンセット＜セット内容＞冷凍そば (160g) × 3個冷凍そばパン (60g) ×3個そば湯の素 (120g) ×1袋そばつゆ (200ml) ×1本　　　　　　原材料：・冷凍そば：そば粉(国内製造)、小麦粉・冷凍そばパン:小麦粉、豆乳、そば粉（国内製造）、米油、三温糖、黒糖、ドライイースト、食塩・そば湯の素:そば粉(国内製造)・そばつゆ：しょうゆ(国内製造)、砂糖昆布合果性化液糖、食塩、みりん、かつおぶし、こんぶ／調味料（アミノ酸等）、アルコール、（一部に小麦・大豆を含む）消費期限・冷凍そば：製造日より30日間・冷凍そばパン：製造日より30日間・そば湯の素:製造日より180日間・そばつゆ：製造日より30日間【保存方法】-18℃以下で保存してください発送期日お申込み・ご入金確認後、3週間程度で発送配送冷凍 別送事業者そばRIN-凛-申込条件何度も申し込み可

【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-331-51757-4 ■タイトル:ちょっとそばでも　大衆そば・立ち食いそばの系譜　坂崎仁紀/著 ■ふりがな:ちよつとそばでもたいしゆうそばたちぐいそばのけいふ ■著者名:坂崎仁紀/著 ■出版社:廣済堂出版 ■出版年月:201309

著:松橋鐵治郎出版社:ほおずき書籍発売日:2012年05月キーワード:信州そば凸凹発展物語白いそば黒いそば松橋鐵治郎 しんしゆうそばでこぼこはつてんものがたりしろいそば シンシユウソバデコボコハツテンモノガタリシロイソバ まつはし てつじろう マツハシ テツジロウ

【重要】本商品は委託品となり、取次店から直接手配となります。当店のお買い物ガイド(販売条件・支払い方法・送料について)をよくご確認の上、ご注文下さいますようお願い致します。■ISBN:978-4-331-51757-4 ■タイトル:ちょっとそばでも　大衆そば・立ち食いそばの系譜　坂崎仁紀/著 ■ふりがな:ちよつとそばでもたいしゆうそばたちぐいそばのけいふ ■著者名:坂崎仁紀/著 ■出版社:廣済堂出版 ■出版年月:201309

そばの食べっぷりと粋な口ぶり、思わず、まねたくなる!? 落語絵本第12巻。 屋台のそば屋に立ち寄った男、しきりにほめながら、そばをすすり……さて、お勘定となると、そば１杯は十六文と決まっているのに、わざわざ「いくらだい？」とたずねては、小銭しかないからと、１枚ずつ出しながら「いま、なん時だい？」真っ暗闇に照らしだされたのは、行灯と提灯をともした屋台のそば屋。寒気のなかに、そばの丼からたちのぼる湯気もリアルです。「そばをあつーくして、一杯たのむ」と声を掛けたくなります。

いままであまり語ったことのない私のそば屋人生の表裏と、独断と偏見を承知の上で、自分のそば打ちの手法を書かせていただいた。そば屋の親父のことばとして、幾分かはそば好きの人や、そば打ちに興味のある読者のお役に立つことができるかもしれない。（鵜飼良平）運命とはこういうものかもしれない。地元寒河江で行なわれる素人そば打ちの段位認定会の審査委員長として来ていただいた鵜飼氏と誕生年が同じだった。一方はそば打ちのアマ、他方はプロのそば店主。その活動ぶりにあおられたか、私は五段位への挑戦まで行なった。(松田伸一)

会津のそばを網羅。これで会津のそばがわかる。

私自身は、そばを食べることのみに興味を持ち、「美味しいそば」を「美味しく食べる」を究極の目標としている者の一人である。そばの食べ歩きをはじめた頃は、手軽なところで近くの店回りから始め、遠方は、出張や旅行の折に立ち寄る程度の興味であった。ところが、気がついてみると、そば屋行きを目的に旅を計画し、仕事の際の宿泊はそば屋へのアクセスを考えて決めるようになっていた。

特集：プラスアルファの技と知識でパワーアップ・深遠なる品種･在来種 そばを品種違いで打ち分ける一東菴（東京･東十条）／ら すとらあだ（東京･中野坂上）／蕎麦や もりいろ（東京･大森）／green glass（東京･落合）・メニューの幅を広げるそば･うどんの温かい種物花巻そば、白子そば、天とじなど12店の人気メニューを紹介。そば　神田まつや（東京）／伊豆下田 蕎麦 いし塚（静岡）／中国山地蕎麦工房 ふなつ（島根）ほかうどん　うどん 丸香（東京）／麺散（東京）／初代 恵比寿店（東京）／京うどん 生蕎麦 おかきた（京都）ほか・天ぷら店直伝　天ぷらの技術とバリエーション身近な魚介や野菜の8のタネを例に、人気天ぷら店「成生」（静岡市）の志村剛生氏に教えていただく。・パティシエール直伝 和から洋まで15品のおいしいそば菓子のつくり方客単価アップに大きく貢献するそば菓子。パティシエールであり、そば店の女将である中野陽子氏（蕎菓堂）に教えていただく。・なくしたらあかん！ 大阪うどんのゆくえ大阪庶民のソウルフードというべき存在、大阪うどんの店が続々と閉店。このまま絶滅してしまうのか!?大阪うどんのいまとこれからを鉄道各社の駅そばを軸に追いかける。麺家（JR）／南海そば（南海）／粋麺あみ乃や（近鉄）/麺座（京阪）／若菜そば（阪急）／阪神そば（阪神）・コロナ前後でそばうどん業界を取り巻く環境はどう変わった？・好評連載定番は偉大なり／新店紹介 順風が満帆／そばうどん店 建築秀作選／蕎麦産地、生産者を訪ねて／そばうどんの本／そば粉･小麦粉を巡る最新情報2022／そばうどん、あれこれ／江戸の文芸と蕎麦「鴨南蛮そば考」

そば、つゆ、そば屋の料理と鴨料理、甘味。富士の裾野のそば屋の技とセンスが丸ごと詰まった一冊。

ひとことに「駅そば」といっても、店によって味も違えば、個性もある。訪ねた店は３０００軒以上、「駅そば研究の第一人者」がその魅力に迫るとともに、より深く乗り物とそばの関係を考察すべく、バスターミナル、空港、フェリーターミナルを訪問。それぞれに「ＢＴそば」「空そば」「海そば」と命名し、「旅そば」という新境地を開いた。北海道から沖縄まで、実績に裏づけされためくるめくそばの世界。読むほどにそばが恋しくなり、気がつけばそば出汁の香りを感じ、ページを閉じて本を置いた瞬間、そば店へ直行したくなる一冊だ。

３５歳でアメリカに渡り、１年でＭＳ修士号を取得した日本男児がいた。その男が「信州そば」とタックルして４０年。科学の目で謎解きする“食べるそば”の実像。“ソバの実と殻の電子顕微鏡写真・カラー刷りの中国シルクロードのそば食品１０品・多様な乾しそば商品見本の写真”などなど、そばに関する写真・図を２００枚余り掲載。

すばじょーぐーになりたい！（大好きな沖縄そばをもっと好きになりたい！）沖縄そばが大好きなひと　みんなに読んで欲しい本がついに出来ました！365日沖縄そばを食べる！ＳＮＳやテレビでおなじみの沖縄そば発信家・さんぺいが満を持して沖縄そばの魅力を語る待望のまるごと一冊「沖縄そば」の本！県民とともに歩んだ沖縄そばの歴史・文化をうんちく・ゆんたくもっと知りたい！　もっと伝えたい！すば初心者からすばじょーぐーまで新しい味わいを発信しますとっておきの沖縄そば屋の紹介はもちろんですが、まず沖縄そばとはなにか、その歴史から現在の沖縄そば事情まで美味しそうでそばマニアックなコラムが満載です。◎沖縄そばってなんだ◎沖縄そばのすばらしき仲間たち◎バック・トゥー・ザ・沖縄そば◎もっとディープな沖縄そばの世界◎世界にとどけ！沖縄そば活のすすめ

更科そばの定設も更改。科学の限界を越える職人技。新そばを越える味と香り。健康志向に応える機能成分。発芽パワーによる「そば革命」。日本そばの概念を一新する２１世紀のそばルネッサンス。

出雲・石見・隠岐・伯耆と、山陰地方のそば店を紹介するそばガイドブックが今月末に発売になります。 89店舗掲載。また、そばにまつわる小咄を入れています。そば好きの人にも、そうでない人にも、楽しめる内容になっています。89店を完全制覇すればあなたはりっぱそば通だ！

きみがどこへいこうと、ついていく。きみがなにをしようと、そばにいる。調子のいいときでも、わるいときでも、見守ってくれている友だちがいるのって、最高。おっきなクマとちっちゃなリスの友情物語。

特集：そばうどん色とりどり蕎麦コースで個性を表現する有力店のおまかせコースの全貌を披露。コースの準備や価格設定、季節ごとの変更など、提供スタイルについて探っていく。無庵（東京）／蕎麦 流石（東京）／無国籍蕎麦会席 拓朗亭（京都）／妻恋坂 けい吾（東京）／手打ちそば 藤村（京都）／蕎麦粉懐石 銀座 てあん（東京）／鴨蕎麦 尖（東京）創作うどんの自由な広がり洋風あり中華風あり、意外性のある新作から定番をひとひねりしたものまで、バリエーション豊かな個性あふれるうどんメニューの数々を紹介。萬田次郎（東京）／開都（東京）／咲花善伝（東京）／功力屋 旗の台本店（東京）／くらうど（埼玉）／竹や 浅草橋店（東京）これからどうなる？ソバ・小麦市場の今??ウクライナ戦争が影を落とす穀物市場3産地からレポート　ソバ在来種の生かし方　片山虎之介在来種をどのように扱えば、魅力的な商品を生み出すことができるのか。3ヵ所の在来種の産地をレポートしつつ、考える。葛巻在来（岩手・葛巻）／三瓶在来（島根・三瓶）／福井在来（福井県）連載企画◆やまけんが行く、食べる 麺と郷土 特別編　山本謙治　◆定番は偉大なり そばがき篇　◆新店紹介 順風が満帆　◆そばうどん店　建築秀作選　◆そば産地、生産者を訪ねて　島根・松江　◆江戸の文芸と蕎麦 「江戸の名声そば屋 その1」　◆そばうどんの本 　◆そばうどん、あれこれ　◆ソバと小麦を知るデータ２０２３

ELISAの約１年ぶり（2013年時）となるシングル。タイトル曲「そばにいるよ」は、MBS/TBS他で放送のTVアニメ『革命機ヴァルヴレイヴ』のセカンド・エンディングテーマ！ (C)RS

「栃木のそばはうまい」。確信の栃木よみうり大型連載「栃木そば探訪」ついに完結。そば食べ歩きブームの火付け役が放つ第３弾は、究極の名店を加えて、そば屋の理想を徹底的に追い求めた。とことん取材し、選び抜かれた名店80軒。「そば処・栃木県」の食べ歩き決定版！！

「ソバの起源地は何処？」「全国に広がる『郷土そば』」「世界各国『そば食事情』」「手打ちそばは美味いのか」「何故、そば湯を飲むのか」「そばの食音は厳禁か？」「あなたはそば好き、蕎麦屋好き？」「そばと健康」「そば食に作法はあるか？」「何故、蕎麦屋は『庵』が多い」などの疑問に答えつつ、そば好き日本人のルーツを探る。そば好きによる、そば好きのための一冊。

そば好きのサラリーマン・秋丸泰造、日サロ店員の金髪ギャル・じゅりな。立ち食いそば屋で残り一個の天ぷらをシェアしたことがきっかけで「ソフレ（そばフレンド）」になったふたりは、いっしょにそば屋巡りをすることに…!!コロッケそばの過激な食べ方、生卵の食べ方の流儀、至高の肉そば対決など…ギャルとおじさんが〈そば〉をおいしく食べ尽くす、SNSで大好評の極上グルメ漫画！

とにかく、この店の味と香りをじっくり味わってほしい。そばブームを巻き起こした旧版『そば読本』から５年。新たに取材し、厳選した６０店を地図付きで紹介。

ようこそ、暖簾の奥へ。一杯に香る一瞬の人情味。東京立ちそば２６店、それぞれの昼と夜を描く。

死のそばで働き続けることが、いつまで可能なことなのかは分からない。でも死は知っていて、そばで働く者にしか自分のすべてを開示しない、というようなところがある。だからなるべく死のそばにいて、その深さを見つめてみたい。