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シンプルにして奥深い『そば』の世界へようこそ！　江戸そばを極めた男が、間違った知識や誤解にあふれた現代のそばを打ち直す！！

シンプルにして奥深い“そば”の世界へようこそ！　江戸そばを極めた男が、間違った知識や誤解にあふれた現代のそばを打ち直す！！

シンプルにして奥深い“そば”の世界へようこそ！　江戸そばを極めた男が、間違った知識や誤解にあふれた現代のそばを打ち直す 車にそば道具を積んで西へ東へ気ままな放浪の日々…のはずが、行く先々で難問に巻き込まれ…?読めば、そばが食べたくなる！本格そば漫画、発進 ひと仕事を終え、知り合いのそば店に入った稜。そこでは客が“手打ちでなければ、うまいそばは作れない”と主張し、製麺機を使うその店を批判していた。それならと、稜はその客がすすめる店について行く。近所で評判だという手打ち店のそばを一口食べて、稜が発した一言とは…？（第1話）

名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代　稜。今回は、福島の旧家から発見された江戸・天保期のものとされるそばの実を、奇跡的に現代に復活させた山形のそば関係者の困難の道のりを辿る!!　さらには、そばとの相性抜群の食材“鴨”を使ったそば屋ならではの“鴨づくし”メニューの数々も収録!!

名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、青森から東京に出てきたそば職人の青年に、「真の“さらしなそば”とは何か。」を教える羽目に…そこには、そば職人と製粉業者の血のにじむような努力と驚きの歴史が。

日本で唯一本格そば漫画！！　名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代　稜。今回は、そばとはやや縁遠いイメージがあるが、実は江戸そばの老舗暖簾の一つ「砂場」の発祥とされている大阪で、そば作りに取り組んでいる高校生たちに、関西ならではのそば汁の味を指導する事になり！？　【編集担当からのおすすめ情報】　そば好きのみならず、そば職人さんの間でも、もはや教科書的存在になりつつある『そばもん』ですが、今回も知っていれば、より、そばの世界を楽しめる蘊蓄満載！！是非是非手にお取って、あなたの食欲のみならず、知

読むと無性に手繰りたくなる本格蕎麦漫画。矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。自由にそばを打ちたいと店を構えず、車にそば打ち道具を積み、東へ西へ放浪の日々。本巻は北海道のそば料理を丁寧に取材。かきそばや群来そばなど北海道独自の蕎麦の背景を紹介。幌加内のそば祭りも取り上げ、北海道とそばとの密接な関係を描いた「そばクルーズ北海道」、あのエリカがついにそば打ちを目指す「マイ・そば・レディー」。そば切りはいつどこで発祥したのか？を考察する「そば切り発祥伝説」ほか10編を収録。読むと蕎麦が無性に食べたくなる蕎麦漫画の決定版です。

会津のそばを網羅。これで会津のそばがわかる。

【スーパーDEAL】15%ポイントバック

つなぎに山芋粉を配合しそば本来の自然で清楚な味わい

「栃木のそばはうまい」。確信の栃木よみうり大型連載「栃木そば探訪」ついに完結。そば食べ歩きブームの火付け役が放つ第３弾は、究極の名店を加えて、そば屋の理想を徹底的に追い求めた。とことん取材し、選び抜かれた名店80軒。「そば処・栃木県」の食べ歩き決定版！！

店内複数個購入で割引クーポン発行中！店内全約4000商品が3,980円以下でも全品送料無料！（宅配便の沖縄・離島を除く）

当店で不動の人気NO1！ 大人気の干麺夜久野そば 送料無料のお試しパックで登場！

御中元・お歳暮を贈る前にお試し試食できるセットです。気軽に試せる特別価格(全国送料無料) 買い回り対象商品、コシがありとても美味しいと評判！！

健康で安全なおそば。一期一会のそば紀行。そば好きが通う地元ならではの店、群馬初おいしいおそばのガイドブック。

出雲・石見・隠岐・伯耆と、山陰地方のそば店を紹介するそばガイドブックが今月末に発売になります。 89店舗掲載。また、そばにまつわる小咄を入れています。そば好きの人にも、そうでない人にも、楽しめる内容になっています。89店を完全制覇すればあなたはりっぱそば通だ！

そばの食べっぷりと粋な口ぶり、思わず、まねたくなる!? 落語絵本第12巻。 屋台のそば屋に立ち寄った男、しきりにほめながら、そばをすすり……さて、お勘定となると、そば１杯は十六文と決まっているのに、わざわざ「いくらだい？」とたずねては、小銭しかないからと、１枚ずつ出しながら「いま、なん時だい？」真っ暗闇に照らしだされたのは、行灯と提灯をともした屋台のそば屋。寒気のなかに、そばの丼からたちのぼる湯気もリアルです。「そばをあつーくして、一杯たのむ」と声を掛けたくなります。

蕎麦 そば 乾麺 (16人前) ゆで時間6分 筑後そば ざるそば かけそば 厳選良縁そば粉 使用 冷たい つゆ 温かい そばスープ

蕎麦 そば 乾麺 (8人前) ゆで時間6分 筑後そば ざるそば かけそば 厳選良縁そば粉 使用 冷たい つゆ 温かい そばスープ MAEDA

EFFECT 枕 まくら そば殻 そばがら そば枕 そばまくら ギンガム (レッド)

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「ソバの起源地は何処？」「全国に広がる『郷土そば』」「世界各国『そば食事情』」「手打ちそばは美味いのか」「何故、そば湯を飲むのか」「そばの食音は厳禁か？」「あなたはそば好き、蕎麦屋好き？」「そばと健康」「そば食に作法はあるか？」「何故、蕎麦屋は『庵』が多い」などの疑問に答えつつ、そば好き日本人のルーツを探る。そば好きによる、そば好きのための一冊。

粋なそばも田舎そばも！！そばっ食いがするっと食べる、３８篇。

へぎそば食べ比べ 3種 妻有そば 自然芋そば 松代そば 各1袋

更科そばの定設も更改。科学の限界を越える職人技。新そばを越える味と香り。健康志向に応える機能成分。発芽パワーによる「そば革命」。日本そばの概念を一新する２１世紀のそばルネッサンス。

耳学問・紙学問の学者・評論家には書けないそば読本の決定版。輸入そばと自称国産そばが当たり前の今本物の美味い日本そばはどんなそばか？どうやって行き着くのか？愚直な飛騨人の２０年の経験からＡからＺまでをご案内します。

生めん 越前そば 2食分ざるそば、冷やしそば、おろしそばにも

【信州善光寺門前 伝統の味やぶ蕎麦】

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福井県産そば粉使用！ 繊細な甘みと豊かな香りを愉しむ五割そば 越前そば 生そば 挽きぐるみ　ギフト おうち時間

そば 蕎麦 日本そば 七福そば 3袋セット 国産そば 無添加

□巻頭カラー新コンセプト店の評判の売り方＆集客する魅力□商法・売り方研究そば・うどん　いま注目の繁盛店＆商法大集合□メニュー集そば・うどん店　最新・魅力のメニュー集□レシピ・調理技術いまお客が魅力を感じるポイントを解剖　「そば御膳」「そば会席」人気店の組み立て方＆考え方多用途に使えて実践的！新アイデアの「そば会席」□調理技術・メニュー開発人気の「冷かけ」大研究　人気店の調理技術＆メニューづくりを大公開！□経営ノウハウそば・うどん新時代──！

そばの新たな可能性を切り開く！最新そば62品人気店レシピ 【掲載店】日本橋　本陣房／笊そば　蕎すけ／庵　浮雨／soba　みのり／石臼挽き手打そば　吟／手繰りや　玄冶／手打ち蕎麦　石はら／手打ち蕎麦　銀杏つけそば　黒胡麻坦々つけ蕎麦／塩だれ鶏つけ蕎麦／激辛つけ蕎麦／けんちんつけ蕎麦／春キャベツと豚肉のつけ蕎麦／仙人つけ蕎麦／きのこつけ汁そば／ごま汁せいろ／肝せいろ／鶏辣（チーラー）汁蕎麦／舞茸ペペロン汁蕎麦／スパイシー豚角煮汁蕎麦／くるみゴマのキノコ汁蕎麦／利休せいろ／みそのせいろ／秋茄子せいろ／若竹せいろ／トマトせいろ／ツブ貝せいろ 冷かけそば　冷製浅蜊そば／梅時雨／紅の雫（とまとそば）／夏野菜のじゅれ／銀涼そば／海老おろし／茄子と茗荷の冷やがけ　山椒オイル添え／トマトの冷やかけそば／冷やがけ／セロリ菜／焼ねぎ納豆そば●『銀杏』のかけ汁の作り方ぶっかけそば　ぶっかけ胡麻酢そば／海老ちらしそば／生のりぶっかけ／かき揚サラダそば 野菜そば　京都九条ねぎおろしそば／夏野菜　冷がけそば／トマトなお蕎麦／トマトそば／トマト坦々そば／夏野菜ジュレがけそば／きのこかき玉蕎麦／松茸のかき揚げ天ざる／きのこ　けんちんそば／胡麻葱そば（温）／しらすおろしせいろ鴨そば・肉そば　合鴨南蛮そば／豚バラしぐれそば（冷）／鴨せいろ／夏野菜の鴨せいろ豆腐・豆乳・湯葉のそば　霙そば／蕎麦豆腐のあんかけ蕎麦／煮奴そば／梅じそ豆腐そば（温）／豆乳そば／ゆば卵とじそばクリーム系の洋風そば　花巻クリームせいろ／カレークリーム鴨せいろ／サフランクリームせいろ／アメリカせいろ／お蕎麦屋さんのカルボナーラ／秋鮭とキノコのクリーム蕎麦●『庵 浮雨』のクリームソースの作り方●そば粉の新活用　『手打ち蕎麦　石はら』の温そば●最新そばを提供する店のメニューづくり＆麺とつゆの特徴そばの魅力がさらに広がる！最新そば　バリエーション●最新そば　バリエーション　作り方の解説

３５歳でアメリカに渡り、１年でＭＳ修士号を取得した日本男児がいた。その男が「信州そば」とタックルして４０年。科学の目で謎解きする“食べるそば”の実像。“ソバの実と殻の電子顕微鏡写真・カラー刷りの中国シルクロードのそば食品１０品・多様な乾しそば商品見本の写真”などなど、そばに関する写真・図を２００枚余り掲載。

長い歴史の中、さまざまに工夫されてきた全国各地の名物そば、評判のそばを売り物とするそば店の手打ちの技術を数多く紹介。また、“そば屋酒”に欠かせない人気そば店の一品料理レシピも掲載する。

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本場の沖縄そば 柔らか三枚肉（豚バラ肉）付き。

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澄みわたる空気と清らかな水で造ったこだわりの麺

贈り物に◎熨斗対応可！5回の皇室献上 小嶋屋総本店の「へぎそば」！布乃利つなぎの伝承製法 つゆ付ギフトセットで贈り物にも！年越しそばセットとしても！

生めん 越前そば 2食分ざるそば、冷やしそば、おろしそばにも

2種類の蕎麦をお楽しみいただけます。お客様の贈る「想い」をお届けするギフトショップ：CONCENT （コンセント）

グルメ大賞9回受賞＆楽天ランキング687週連続インで送料無料 生そば 誕生日プレゼント 快気祝い プチギフト

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そば 蕎麦 日本そば 七福そば 茶屋そば 各3個 国産 無添加

【長野県箕輪町】

「北海道 そば」「蕎麦 ギフト」「送料無料」北海道でも有数のそば産地である幌加内、江丹別産のそば粉を使用したそばギフト。北海道のそば生産地から食卓にそばの香りをお届けします。名称：干しそば内容量：江丹別そば：250g×3袋　幌加内そば：250g×4袋　そばつゆ：10袋 化粧箱入保存方法： 常温（直射日光及び湿度を避けて保存してください。 配送区分： 北海道 そばを普通便 送料：送料無料(送料無)

そば 蕎麦 日本そば 茶屋そば 6袋セット 国産そば 無添加

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越前そば(８食分)のセット ざるそば、冷やしそば、おろしそばにも ざるそば、冷やしそば、おろしそばにも

蕎麦 そば 乾麺 (40人前) ゆで時間6分 筑後そば ざるそば かけそば 厳選良縁そば粉 使用 冷たい つゆ 温かい そばスープ MAED

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田舎蕎麦がお好きな方に大好評

【長野県小諸市】

そば 蕎麦 日本そば 七福そば 24袋セット 国産そば 無添加

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【★大人気返礼品★ 本場山形自慢の蕎麦3種の詰合せ】

【★感謝を込めて増量★ 生そばに匹敵する味と評される蕎麦！ 添加物一切なし！ 乾麺 保存食 常温保存 】

【田舎そば の コシ の 強さ ！ 更科そば 風 の 上品 な舌触り！ そば処 山形 亀山製麺 こだわり 蕎麦 乾麺 保存食 常温保存 長期保存】

【豪華5.2kg!!思う存分味わえる52人前をお届け♪ 乾麺 保存食 常温保存 】

【長野県長野市】

【合計8kg!!香りとコシが特長の「田舎そば」と最高級小麦粉をブレンドした「うどん」のセット！ 乾麺 保存食 常温保存 】