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  | 下処理加工がいろいろ施してある冷凍食品。日本の冷凍食品の歴史をはじめ、冷凍食品の特質と栄養、保存性、生産工程と品質管理、解凍・調理など、冷凍食品に関する一般的な知識を平易に解説する。■カテゴリ:中古本■ジャンル:産業・学術・歴史 製造業■出版社:日本食糧新聞社■出版社シリーズ:食品知識ミニブックスシリーズ■本のサイズ:新書■発売日:2014/04/01■カナ:レイトウショクヒンニュウモン オツジアキヒデ Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) | 165円 |
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